海南特色小吃之椰子饭

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海南特色小吃之椰子饭椰子饭是海南民间食品中，最具特色的一种主食，是由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成。外边是椰肉，里面是黏米，加上特殊的香料在锅里面蒸制而成，是海南的特色传统之一。椰子饭，又名椰子船。在海南的文昌等地，食用此种以椰子肉为底的船形小食品，是当地人民祈求幸福的象征，也是宴请贵宾和亲朋好友的上等佳品。椰子饭做法独特，风味别具一格，实为难得的天然食品。椰子饭的做法：原料:糯米1000克、椰子1只、白糖200克、淡鲜奶200克（沸水亦可）。制作步骤：1、糯米淘净，浸泡数小时后滤去水分晾干待用；2、取刚结满白瓢的鲜嫩椰子，剥除外衣及硬壳，取出整只肉瓢，在顶端切开小口留盖，倒掉椰子水…

2073 2015-08-31

海南特色小吃之清补凉

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海南清补凉是一道美味可口又清凉消火又补充血气的汉族名点，夏天清热祛湿的老火汤，常见于中国海南、广东、香港和澳门、广西等地区。清补凉的材料并不统一，有以健脾去湿为主，亦有以润肺为主。虽然是冬天, 但海南却是一个四季如夏的地域。加之春节期间吃东西容易肝火过旺，清补凉大街小巷都有卖，但不同的店家常有其特色配料。我们在家也可以尝试自己制作。材料通常有绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、百合、红枣和南北杏，并加菠萝丁、西瓜丁、桂圆肉、红枣等等材料，都是能清肝润肺的圣品，掺上浓郁的椰子汁或糖水调和而成的一碗消暑清爽饮品。以下是最常见的椰奶清补凉的制作方法：【椰奶清补凉的材料】绿豆100克；红豆100克；小…

3946 2015-08-31

海南特色小吃之鸡屎藤粑仔

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鸡屎藤粑仔是一道广西、广东，海南等地流行的汉族小吃。是很好的滋补品，有清热、解毒、去湿、补血的功能。鸡屎藤其实是一种蔓藤类植物，喜欢生长于气候温热、潮湿的灌木丛中，生命力很强。因为叶子用手揉 烂后初闻有一股鸡屎味，所以才得这样一个不雅的名字，但其实久闻又会有一股沁人肺腑的清香。在书本上，文人雅士为鸡屎藤取名“鸡矢藤”以除臭，但民间却仍然喜欢这种直白的称呼。由于海南四季如夏，而鸡屎藤有清热、解毒、去湿、补血的功能，故被作为消暑良药，被民间称为“土参”。作为中草药入药，它能祛风利湿，消食化积，止咳，止痛，还可以用于风湿筋骨痛，跌打损伤等。民间传说，妇女在农历七月初一吃鸡屎藤粿仔汤，还可以补血。夏天…

5267 2015-08-31

海南特色小吃之陵水酸粉

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陵水酸粉介绍： 陵水酸粉是海南省的一种特色小吃，酸辣甜香，佐料丰富，味道极其鲜美，令人回味无穷。陵水是海南省的一个县，全名为陵水黎族自治区，位于海南岛东南部，依山傍海，风光秀丽。而其独有的风味小食——陵水酸粉，如今已流传至海南岛各地。​陵水酸粉的来历： 正宗陵水酸粉源自陵水县安马村一位胡姓男子之手，到了第二代转到了王氏门下，在海南粉的配料中添加了沙虫干、鱼饼、小咸鱼、鱿鱼丝等海产品，而且用来拌粉的调料酱汤也添加了食醋，配上陵水地区特产的黄灯笼椒，变得酸辣甜香，与海南粉风味相去甚远，慢慢地“陵水酸粉”之名就被传开了。受外来饮食文化影响，如今的陵水酸粉，其用粉有的仍沿用海南粉，有的外观已近似…

4228 2015-08-31

海南特色小吃之黎家竹筒饭

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黎家竹筒饭介绍：黎家竹筒饭是海南黎族传统美食。是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食。黎族民同，多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。现经烹调师在传统基础上改进提高，使之摆上宴席餐桌，声誉甚高，成为海南著名风味美食。特点：竹节青翠，米饭酱黄，香气飘逸，柔韧透口。吃时，饮一口黎家“山兰酒”，咬一小口竹简饭，慢品细嚼，趣味盎然。黎家竹筒饭制作方法：材料：山兰米500克、猪瘦肉100克、生抽10克、老抽3克、精盐5克、味精8克、清水500克，精猪油、五香粉少许，新鲜青竹2节。步骤：1、山兰米洗后，浸泡半小时，捞起，加精盐、味精拌匀。2、猪瘦肉切成0.3厘米厚的肉片，用老抽、生抽、五香粉腌制，热锅过油，将…

1706 2015-08-31

三亚美食餐厅有哪些？

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三亚是中国最适合度假自助游的城市。三亚，是个被大自然宠坏了的地方。大自然把最宜人的气候、最清新的空气、最和煦的阳光、最湛蓝的海水、最柔和的沙滩、最风情万种的少数民族、最美味的海鲜都赐予了这座海南岛最南端的海滨旅游城市。　到了三亚，没有人不为这里的大海所动容，尽情舒展身心，探索海底世界；抑或是静静地躺在沙滩上听听海浪声，让阳光亲吻肌肤。“大肚能容容天下之美食”也在三亚得到了最好的回应，生猛海鲜、风味美食，千万别愧对了胃。　这里有闻名中外的“天下第一湾”亚龙湾和大东海、三亚湾等优质海滨，它们的共同特点就是海蓝沙白、浪平风轻。亚龙湾三面青山环绕，沙粒洁白细腻，海水能见度达7至9米，是三亚最优质的海滩…

6534 2015-08-31

三亚美食餐厅和美食广场

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首先说说三亚吃的比较集中的几个区域：春园路，商品街，大东海银泰的BBQ亚龙湾？好像没有，富人去的地方，只能酒店去吃98的肉丝面了，好像也有，亚龙湾的几个高级酒店的餐厅，比如5号别墅的官家菜和保姆,仙人掌的一碗地道炸酱面，环球城的BBQ，金棕榈BBQ，仙人掌自助海鲜BBQ，百花谷巴西烤肉餐厅，红树林的泰国餐厅，丽思卡尔顿的索菲娅餐厅主要经营意大利美食。椰子这些不说了，但衍生出来的椰子饭咱应该尝尝~晚上宵夜的，淡淡的海风，凉凉的清补凉，一定要喝喝~！爱吃海鲜的同学，2种地方选择，一种是排档，一种是上馆了~！排档呢，推荐友谊社区价格较实惠更爱体验生活的同学，还可以去一市场买回来了去排档加工高档点的海…

2347 2015-08-31

海南特色小吃之抱罗粉

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海南特色小吃之抱罗粉抱罗粉是海南文昌市的汉族特色小吃。因盛起文昌市的抱罗镇得名，相传自明代起抱罗粉就成为抱罗镇闻名四乡的美食了。抱罗粉属汤粉类,其贵在汤好，汤质清幽,鲜美可口，香甜麻辣。抱罗粉的汤较甜，但是这是一种独特的鲜甜，甜而不腻，且甜中带酸,酸中带辣，其味妙不可言。三亚正宗抱罗粉，是在三亚市第一农贸市场正门右侧10米处的“正宗抱罗粉店”。​抱罗粉制作秘方： 旧时的抱罗粉粉汤通常是用牛骨煮汤配制而成,粉汤则吸收了粤菜的上汤制法,用多种原料熬煮而成,其味较之旧时的粉汤更加鲜美.用这种鲜汤冲调米粉条配上精制牛肉干,瘦肉丝,粉肠,花生仁,少许酸笋,酸菜骨,辣椒等配料,佐料,当然会引起您强烈的食…

2945 2015-08-31

三亚168海鲜加工店

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三亚168海鲜店刚从三亚回来几天，先发点海鲜来荼毒大家一下！吃过才知道，原来三亚的海鲜好得真的不是盖的~(@^_^@)~去之前，常听别人说那里的海鲜如何如何好，如何如何鲜；刚开始还不怎么信，总觉得有点太夸张！不过，现在我不得不举脚赞同其他人的称颂咯这次我们没有去网上大力推荐”春园海鲜广场“，不过以防被骗，还是去了附近的，在网上也少有名气168海鲜加工店，总体感觉还不错芒果汁：虽然网上到处都介绍说15块/扎,可是我们找到的都已经全部升价为20/扎咯！~~~超浓的芒果味，不过个人感觉太甜了一点O(∩_∩)O~~辣椒爆炒小象拔蚌：虽说是“小”，可是肉可不“少”哦！一口咬下去，除了啖啖肉之外，还会有鲜…

6039 2015-08-31

三亚回族鲜鱼汤、三亚鲜鱼汤的做法

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三亚回族鲜鱼汤本是一般的家常菜，但它以其鲜味十足的特点，成功吸引了本地甚至远道而来的宾客。每当喝下一口鲜鱼汤，舌间便萦绕着淡淡的酸和甜，那滋味，真无法用言语表达。​三亚回族鲜鱼汤　　去三亚旅游除了海四南四大名菜，一定也要去吃回族鲜鱼汤的。您可以前往鲜鱼汤馆集中地——羊栏，去尝一下久负盛名的鲜鱼汤。羊栏镇，现在和高峰镇以合并成凤凰镇，位于三亚市区西8公里，是回民聚集居住的地区，海南的回族人大多数居住在羊栏镇上。　　不知什么时开始，三亚本地居民就开始流行吃鲜鱼汤了。一大盆看起来稀疏平常鲜鱼汤放在桌上。尝了一口，可不得了，可以用“惊味”来形容！汤特别的鲜，喝下一口舌间留下淡淡的酸和甜，让酷热的天气仿…

9772 2015-08-30